Άλλες Σοδειές

Περιγραφή

Σχεδόν βαθύ λεμονί στο χρώμα, και καταπληκτική ώριμη έκφραση πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών, με λευκά λουλούδια και πικάντικα βότανα, και τις αρχές πετρόλ να δίνουν το στίγμα τους.

Γεμάτο και ευδαιμονικό στο στο στόμα, με την οξύτητα να τρίζει κόκαλα και το φρούτο να είναι εξαιρετικά εκφραστικό, μαζί με πικάντικο βοτανικό προσδιορισμό και λευκά άνθη, ενώ το πετρόλ συνεχίζει ως εντύπωση.

Μακρά, φαινολική, πικάντικη και ιδιαίτερα ορυκτή επίγευση.

ΤΥΠΟΣ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ Π.Γ.Ε ΠΑΓΓΑΙΟ SAUVIGNON BLANC- ΑΣΥΡΤΙΚΟ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ 5 ΜΗΝΕΣ ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΜΕ ΟΙΝΟΛΑΣΠΕΣ
ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ 3-5 ΕΤΗ
ΤΡΥΓΟΣ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
1900 ΚΙΒΩΤΙΟ 6 ΦΙΑΛΩΝ

Food Pairing

Θαλασσινά και ψάρια, κοτόπουλο και χοιρινό. Extra tip: φέτα από τσαούσι με σάλτσα Meyer.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ ΑΝΑΓΟΝΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ ΕΝΕΡΓΟΣ ΟΞΥΤΗΤΑ (PH)
12.70% vol 3.6 3,12
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ Πτητικη οξυτητα Ελευθερο/ ολικο θειωδες
7,0 0,61 22

Πρόκειται για τον αμπελώνα με το όνομα ΑΣΒΕΣΤΑΡΙΑ που πήρε το όνομα του από το έδαφος που δεν είναι άλλο από καθαρός ασβεστόλιθος. Ιστορικά το μέρος χρησιμοποιούνταν από τους κατοίκους της περιοχής ως σημείο για την εξόρυξη ασβεστόλιθου για την παραγωγή ασβεστοκονιάματος για οικοδομική χρήση. Το 2006 φυτεύονται τα πρώτα πρέμνα Ασύρτικου με σεβασμό στο ανάγλυφο και την τοπογραφία του εδάφους και έτσι διαμορφώνεται ένας αμπελώνας σε επίπεδα. Ο συνδυασμός της θαλάσσιας αύρας κατά την διάρκεια της ημέρας και του ορεινού ανέμου κατά την διάρκεια την νύκτας και το υπέδαφος, συνθέτουν ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα για την ανάπτυξη του Ασύρτικου.

Κλασική λευκή οινοποίηση με επιλεγμένα στελέχοι ζυμών για την ποικιλία Ασύρτικο. Παραμονή σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις οινολάσπες για έξι τουλάχιστον μήνες. Μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Fact Sheets

Description Size Download

Photos

Description Size Download
Assyrtiko 66 KB JPG
Large Assyrtiko 126kb JPG
Small Assyrtiko 25kb JPG

Presentation

Name Download
ASSYRTIKO VINEYARD Download