Άλλες Σοδειές

Περιγραφή

Μέτριο λεμονί στην όψη, και πηγαία βοτανικά και φυτικά του σταφυλιού αρώματα στην μύτη, με λευκά λουλούδια, passion fruit και εσπεριδοειδή.

Στο στόμα, η πολύ τραγανή οξύτητα δεν αποτρέπει από την εντύπωση του γεμάτου σώματος, με το passion fruit να είναι διακριτό και να συνδράμεται από λουλουδάτα και spicy βοτανικά και φυτικά στοιχεία.

Καλή επίγευση, όχι πολύ πάνω από μέτρια, πικάντικη και με ορυκτά στοιχεία.

ΤΥΠΟΣ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
ΟΙΝΟΣ EΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ Π.Γ.Ε ΠΑΓΓΑΙΟ CABERNET SAUVIGNON
ΩΡΙΜΑΝΣΗ 16 ΜΗΝΕΣ BΑΡΕΛΙ ,4 ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΜΕ ΟΙΝΟΛΑΣΠΕΣ
ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ 5 ΕΤΗ
ΤΡΥΓΟΣ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Ν/Α ΚΙΒΩΤΙΟ 6 ΦΙΑΛΩΝ

Food Pairing

Δοκιμάστε το με κάθε λογής θαλασσινά και ψάρια αλλά και πράσινες σαλάτες με λευκό ντρέσινγκ, κομμάτια εσπεριδοειδών και αχλαδιού.
Extra tip: τυλιγμένο φιλέτο σαρδέλας με σπαράγγια.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ ΑΝΑΓΟΝΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ ΕΝΕΡΓΟΣ ΟΞΥΤΗΤΑ (PH)
11.60% vol 2,2gr/lit 3,51
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ Πτητικη οξυτητα Ελευθερο/ ολικο θειωδες
5,1gr/lit 0,58gr/lit 17/102

Ο αμπελώνας με την ονομασίας Γκάλανος φυτεύθηκε το 2008 με την ποικιλία sauvignon blanc. Βρίσκεται σε απόσταση 2 χιλιομέτρων από την θάλασσα και περιβάλλεται από ορεινούς όγκους του συμβόλου. Η πυκνότητα φύτευσης είναι 300 φυτά ανά στρέμμα και αποδόσεις 3,5 κιλά ανά φυτό. Το έδαφος είναι αργυλοιλωδες και οι θερμοκρασίες ιδιαίτερα χαμηλές κατά την διάρκεια της νύκτας καθώς ο αμπελώνας σκιάζεται από νωρίς το απόγευμα. Ο τρόπος καλλιέργειας ιδιαίτερος με πολύ πυκνό φύλλωμα που δεν επιτρέπει τα σταφύλια να έρθουν σε άμεση επαφή με τον ήλιο.

Κλασσική λευκή οινοποίηση με ζύμωση σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και επιλεγμένες ζύμες για ποικιλίες με έντονη την παρουσία σε θειώλες  και πυραζίνες. Παραμονή του οίνου σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 4 μήνες με επιλεγμένες οινολάσπες.

Fact Sheets

Description Size Download

Photos

Description Size Download
Large Sauvignon Blanc 154kb JPG
Small Sauvignon Blanc 30kb JPG

Presentation

Name Download
Sauvignon Blanc Download