Άλλες Σοδειές

Περιγραφή

 

Βαθύ ρουμπινί στο χρώμα και η μύτη έλκει μικρόρωγα μαύρα φρούτα του δάσους, γλυκά μπαχάρια, βαλσάμικες νότες και γήινα, γραφιτένια στοιχεία. Στα στόμα ο μέτριος όγκος, με την οξύτητα σε καλή φόρμα, δημιουργει χώρο γιά τα αρώματα βύσσινου, framboise και sorbet φράουλας, με αρκετά γλυκά μπαχαρικά και τις τανίνες να είναι γλυκές και μεταξένιες.

Αξιόλογη επίγευση με λιγάκι αλκοόλ και σοκολατένια και καφέϊνα στοιχεία.

ΤΥΠΟΣ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
ΟΙΝΟΣ EΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ Π.Γ.Ε ΠΑΓΓΑΙΟ MERLOT
ΩΡΙΜΑΝΣΗ 16 ΜΗΝΕΣ BΑΡΕΛΙ
ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ 5-6 ΕΤΗ
ΤΡΥΓΟΣ 2016
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
5000 ΚΙΒΩΤΙΟ 6 ΦΙΑΛΩΝ

Food Pairing

Δοκιμάστε το με καλοκαιρινά τηγανητά του καλοκαιριού, με μελιτζάνες και πιπεριές, ντομάτα και σκόρδο, παπουτσάκια, ακόμα και με κόκκινα ψάρια και κριθαρότο θαλασσινών.
Extra tip: λαζανάκι με μοσχαρίσιο ραγού.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ ΑΝΑΓΟΝΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ ΕΝΕΡΓΟΣ ΟΞΥΤΗΤΑ (PH)
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ Πτητικη οξυτητα Ελευθερο/ ολικο θειωδες

Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 200 μέτρων στους πρόποδες του όρους Σύμβολο στην αμπελουργική ζώνη ΠΓΕ ΠΑΓΓΑΙΟ στον κάμπο του Μυρτοφύτου. Στην άκρη του αμπελώνα δεσπόζει ένας πλάτανος 200 ετών, από τον οποίο πήρε και σημερινό του όνομα «ΠΛΑΤΑΝΟΣ». Φυτεύθηκε το 2001. Το έδαφος είναι αμμοαργυλώδες σχετικά φτωχό με στρεμματικές αποδόσεις 1000kg στρέμμα και το κλίμα της περιοχής διαμορφώνεται από ανέμους από τον ορεινό όγκο κατά την διάρκεια της νύχτας και ικανοποιητική υγρασία κατά την διάρκεια της μέρας από την θάλασσα που βρίσκεται μόλις 2 χλμ.

Ακολουθείτε η μέθοδος της κλασσικής ερυθρής οινοποίησης όπου τα στέμφυλα μένουν σε επαφή με τον μούστο για 15 ημέρες προκειμένου να γίνει εκχύλιση των αρωματικών και χρωστικών χημικών ενώσεων και να ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση.Μετά το πέρας την αλκοολικής ζύμωσης ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί ωριμάζει για 12 με 14 μήνες σε δρύινα γαλλικά και αμερικανικά βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης προκειμένου να επιτευχθεί η μικροοξυγονοτική παλαίωση χωρίς το κρασί να καλυφθεί από το ξύλο και να χάσει την τυπικότητα της ποικιλίας.

Fact Sheets

Description Size Download
ΕΚΘΕΣΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΑΝΑΛΥΣΕΩΝ PDF

Photos

Description Size Download
Large Merlot 8mb JPG
Small Merlot 30kb JPG

Presentation

Name Download
Merlot Download



Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την ευκολία της περιήγησης. Δείτε τους ανανεωμένους όρους χρήσης για την προστασία δεδομένων και τα cookies.