Άλλες Σοδειές

Περιγραφή

ΤΥΠΟΣ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ Π.Γ.Ε ΠΑΓΓΑΙΟ ΑΣΥΡΤΙΚΟ
ΩΡΙΜΑΝΣΗ 5 ΜΗΝΕΣ ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΜΕ ΟΙΝΟΛΑΣΠΕΣ
ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ 4-6 ΕΤΗ
ΤΡΥΓΟΣ 2017
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
1300 ΚΙΒΩΤΙΟ 6 ΦΙΑΛΩΝ

Food Pairing

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ ΑΝΑΓΟΝΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ ΕΝΕΡΓΟΣ ΟΞΥΤΗΤΑ (PH)
12,80% vol 2,0 3,15
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ Πτητικη οξυτητα Ελευθερο/ ολικο θειωδες
6,0gr/lit 0,65gr/lit 15/87

Πρόκειται για τον αμπελώνα με το όνομα ΑΣΒΕΣΤΑΡΙΑ που πήρε το όνομα του από το έδαφος που δεν είναι άλλο από καθαρός ασβεστόλιθος. Ιστορικά το μέρος χρησιμοποιούνταν από τους κατοίκους της περιοχής ως σημείο για την εξόρυξη ασβεστόλιθου για την παραγωγή ασβεστοκονιάματος για οικοδομική χρήση. Το 2006 φυτεύονται τα πρώτα πρέμνα Ασύρτικου με σεβασμό στο ανάγλυφο και την τοπογραφία του εδάφους και έτσι διαμορφώνεται ένας αμπελώνας σε επίπεδα. Ο συνδυασμός της θαλάσσιας αύρας κατά την διάρκεια της ημέρας και του ορεινού ανέμου κατά την διάρκεια την νύκτας και το υπέδαφος, συνθέτουν ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα για την ανάπτυξη του Ασύρτικου.

Κλασική λευκή οινοποίηση με επιλεγμένα στελέχοι ζυμών για την ποικιλία Ασύρτικο. Παραμονή σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις οινολάσπες για έξι τουλάχιστον μήνες. Μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Fact Sheets

Description Size Download
ΕΚΘΕΣΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΑΝΑΛΥΣΕΩΝ ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2017 PDF

Photos

Description Size Download
ETIKETA 66 KB JPG
Large Assyrtiko 5mb JPG
Small Assyrtiko 25kb JPG

Presentation

Name Download
ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2017 Download



Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την ευκολία της περιήγησης. Δείτε τους ανανεωμένους όρους χρήσης για την προστασία δεδομένων και τα cookies.