Περιγραφή
Μέτριο προς βαθύ ροζ-σωμόν στο χρώμα και έντονα αρώματα ανθέων, κόκκινων φρούτων, καρπουζιού και ζαχαρωμένης φράουλας στην μύτη.
Στο στόμα ελαφρά λιπαρό, με ισορροπημένη γλυκύτητα και τα υπολοιπόμενα σάκχαρα να μπαλαντζάρουν με την οξύτητα και ο όγκος λίγο πάνω από μέτριος, με ανθικά, φυτικά και μπαχαρένια αρώματα κόκκινων φρούτων και πολύ ήπιες τανίνες.
Η επίγευση σε μέτριο μήκος με ορυκτή και φυτική έκφραση.
| ΤΥΠΟΣ | ΕΝΔΕΙΞΗ | ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ |
|---|---|---|
| ΡΟΖΕ ΗΜΙΞΗΡΟΣ | N/A | N/A |
| ΩΡΙΜΑΝΣΗ | 2 ΜΗΝΕΣ ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΜΕ ΟΙΝΟΛΑΣΠΕΣ |
|---|---|
| ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ | 2 ΕΤΗ |
| ΤΡΥΓΟΣ | 2019 |
| ΠΑΡΑΓΩΓΗ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ |
|---|---|
| N/A | ΚΙΒΩΤΙΟ 6 ΦΙΑΛΩΝ |
Food Pairing
Ιδανικό για απεριτίφ αλλά και για γλυκόξινα πιάτα Ασιατικής κουζίνας, Thai food.
Αναλυτικά χαρακτηριστικά
| ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ | ΑΝΑΓΟΝΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ | ΕΝΕΡΓΟΣ ΟΞΥΤΗΤΑ (PH) |
|---|---|---|
| ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ | Πτητικη οξυτητα | Ελευθερο/ ολικο θειωδες |
|---|---|---|
Επιλεγμένα σταφύλια από διάφορα αμπελοτόπια του κτήματος μας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του ΖΑΝΤΙΑ. Το υψόμετρο των αμπελώνων κυμαίνεται μεταξύ 200-300 μέτρα και βρίσκεται σε επικλινή εδάφη στους πρόποδες του όρους συμβόλου.
Πρόκειται για τη μίξη τριών ερυθρών ποικιλιών οι οποίες οινοποιούνται κάθε μια ξεχωριστά ακολουθώντας όλες την μέθοδο της εκχύλισης μούστου και στην συνέχεια ζύμωσης του. Τα σάκχαρα είναι φυσικά σάκχαρα σταφυλιού που προστίθενται μετά το πέρας της ζύμωσης της κάθε ποικιλίας.
