Ένα κλασικό blend της περιοχής sauvignon blanc και ασύρτικο οινοποιείται και εμφιαλώνεται υπό την καθοδήγηση του Θοδωρή Τσικρικώνη, γιό του Στάθη, ο οποίος μετά από σπουδές στην γεωπονία και την οινολογία κάνει την πρώτη του προσωπική οινοποίηση. Το κρασί βαφτίζεται με το όνομα 8.