Ιστορία και φιλοσοφία
Φιλοσοφία της εταιρείας είναι η παραγωγή ποιοτικών οίνων terroir με απόλυτο σεβασμό προς το περιβάλλον και την αυθεντικότητα του τόπου. Με οδηγό τη μακρόχρονη παράδοση της οικογένειας Τσικρικώνη και τη χρήση σύγχρονων επιστημονικών μεθόδων, δημιουργούμε κρασιά που εκφράζουν τη γη, το κλίμα και το μεράκι των ανθρώπων μας.
Η οινοποιία μας, τρίτης γενιάς, συνεχίζει με συνέπεια την παράδοση της ποιότητας, διασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα παραγωγής και γεύσεις με ταυτότητα. Η ισορροπία ανάμεσα στην παράδοση και την εξέλιξη αποτελεί για εμάς τον πυρήνα της δημιουργίας.
Στόχος μας είναι η ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, μεταφέροντας μέσα από κάθε σταγόνα κρασιού την ψυχή της μακεδονικής γης και την ιστορία των ανθρώπων που τη φροντίζουν.
Αμπελώνες και Οινοποιείο
Κάτω από τον επιβλητικό ορεινό όγκο του Συμβόλου, σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 200 έως 400 μέτρα και σε απόσταση μόλις ενός χιλιομέτρου από το Αιγαίο Πέλαγος, εκτείνεται ο ιδιόκτητος αμπελώνας της οικογένειας Τσικρικώνη. Ένα προνομιούχο κομμάτι γης, όπου το βουνό συναντά τη θάλασσα και οι άνεμοι εναλλάσσονται ήπια, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια του αμπελιού.
Ο αμπελώνας καλύπτει 120 στρέμματα και χωρίζεται σε τέσσερα αμπελοτόπια, καθένα με τη δική του ταυτότητα και μικροκλίμα. Οι ποικιλίες φυτεύονται προσεκτικά ανάλογα με τον προσανατολισμό, την κλίση και τη σύσταση του εδάφους, ώστε κάθε φυτό να αποδίδει τον καλύτερο δυνατό καρπό.
Αμπελώνες & Οινοποιείο Τσικρικώνη
Παράδοση, τεχνογνωσία και σεβασμός στη φύση
Ποικιλίες
- Μαλαγουζιά
- Ροζακί
- Ασύρτικο
- Μοσχάτο Αλεξανδρείας
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Μαυρούδι
- Ξινόμαυρο
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Αμπελώνες
- πρόποδες όρους Συμβόλου
- υψόμετρο 200–400 μέτρα
- 1 χλμ. από το Αιγαίο Πέλαγος
- 120 ιδιόκτητα στρέμματα
Κλίμα
- μεσογειακό κλίμα
- ημέρα: υγρασία από τη θάλασσα
- νύχτα: ήπιοι ορεινοί άνεμοι
Οινοποιείο
- 1 χλμ. από ιδιόκτητους αμπελώνες
- στον πυρήνα παλιού αμπελώνα 10 στρεμμάτων
- παραλαβή & επεξεργασία σταφυλιών
- οινοποίηση, εμφιάλωση, αποθήκευση & κελάρι
- δίπλα στο παραδοσιακό αποστακτήριο για τσίπουρο
Τα κρασιά μας
Η αρχή και η φιλοσοφία της εταιρείας είναι η παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας, με απόλυτο σεβασμό προς το περιβάλλον και στόχο την ανάδειξη του τόπου μέσα από τα προϊόντα της. Κάθε σταγόνα κρασιού εκφράζει τη φροντίδα, την εμπειρία και το πάθος της οικογένειας Τσικρικώνη για την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση.
Όλα τα σταφύλια που προέρχονται από τους συνεργαζόμενους αμπελώνες ελέγχονται διεξοδικά από τον ίδιο τον Στάθη Τσικρικώνη, ο οποίος, με την πολυετή εμπειρία του στον χώρο της οινοποίησης και της αμπελουργίας, επιβλέπει προσωπικά κάθε στάδιο της διαδικασίας, εξασφαλίζοντας τη σταθερή ποιότητα και γνησιότητα κάθε εσοδείας.
Ο μεγαλύτερος όγκος των σταφυλιών προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της Οινοποιίας, που αποτελούν σημείο αναφοράς για τον τρόπο καλλιέργειας και φροντίδας. Εκεί, με σεβασμό στη γη και αγάπη για το αμπέλι, γεννιούνται τα κρασιά που αντικατοπτρίζουν το terroir, τον χαρακτήρα και την ιστορία της οικογένειας Τσικρικώνη.
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Διεύθυνση:
Οινοποιία Τσικρικώνη Μυρτόφυτο Καβάλας τ.κ. 640 07
Τηλέφωνο:
25940 92059
E-mail:
info@tsikrikonis-winery.gr