Περιγραφή
Βαθύ λεμονί χρώμα, και ποιοτικά αρώματα κρέμας λεμονιού, λευκών και κίτρινων ανθών και μπαχαρικών με βοτανικά στοιχεία.
Απαλό και ευγενικό στο στόμα, με μαλακά και ώριμα φρούτα και ανθικά στοιχεία με μέτρια αλλά ζωηρή οξύτητα στον
ελαφρά λιπαρό όγκο του, όπου το λευκόσαρκο κρεμώδες και ανθικό φρούτο έχει νύξεις από ανοιχτόχρωμα μπαχάρια καθώς και υποψία βοτάνων, για να τελειώσει ορυκτά την καλή σε μήκος επίγευση με βοτανικές νύξεις και την φρεσκάδα του λεμονιού.
| ΤΥΠΟΣ | ΕΝΔΕΙΞΗ | ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ |
|---|---|---|
| ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ | Π.Γ.Ε ΠΑΓΓΑΙΟ | ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ |
| ΩΡΙΜΑΝΣΗ | 4 ΜΗΝΕΣ ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΜΕ ΟΙΝΟΛΑΣΠΕΣ |
|---|---|
| ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ | 1-2 ΕΤΗ |
| ΤΡΥΓΟΣ | 2018 |
| ΠΑΡΑΓΩΓΗ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ |
|---|---|
| 3500 | ΚΙΒΩΤΙΟ 6 ΦΙΑΛΩΝ |
Food Pairing
Ταιριάξτε το με διάφορα καλοκαιρινά μεζεδάκια και θαλασσινά όπως και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες.
Ιδέα: μικρά αφρόψαρα όπως αθερίνα και σαρμαδάκια με αυγολέμονο.
Αναλυτικά χαρακτηριστικά
| ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ | ΑΝΑΓΟΝΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ | ΕΝΕΡΓΟΣ ΟΞΥΤΗΤΑ (PH) |
|---|---|---|
| 11,80% vol | 0,8gr/lit | 3,42 |
| ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ | Πτητικη οξυτητα | Ελευθερο/ ολικο θειωδες |
|---|---|---|
| 5,20gr/lit | 0,50gr/lit | 43/128 |
Στους πρόποδες του όρους Συμβόλου σε ένα λόφο με το όνομα ΑΣΒΕΣΤΑΡΙΑ, μπροστά στην θάλασσα με υψόμετρο 250 μέτρα μεγαλώνει η Μαλαγουζιά. Φυτεύτηκε το 2015 σε επίπεδα λόγω της μεγάλης κλίσης του εδάφους. Ένα αμπέλι με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και ιδιαίτερο μικροκλίμα με πολλούς ανέμους κατά την διάρκεια του καλοκαιριού, ένα ορόσημο για την περιοχή που αποτελεί πόλο έλξης για τους επισκέπτες του κτήματος μας.
Κλασική λευκή οινοποίηση με επιλεγμένα στελέχη ζυμών για την ποικιλία Μαλαγουζιά. Παραμονή σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις οινολάσπες για τουλάχιστον τρεις – τέσσερις μήνες.
