Περιγραφή
Μέτριο, ελαφρώς έντονο σομόν στο χρώμα, και πλούσια αρωματική μύτη ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και άγουρων κόκκινων φρούτων και τριαντάφυλλου, αλλά και διακριτή βοτανικότητα όπως και πικάντικα μπαχάρια.
Με ωραία γλύκα που την μπαλαντζάρει η οξύτητα, το φρούτο αναλαμβάνει να αποδώσει τα υπολειπόμενα σάκχαρα στον ουρανίσκο, με σχεδόν γεμάτο ζουμερό όγκο και ανθικές, μπαχαρένιες και βοτανικές νότες, έχοντας απαλές τανίνες που δεν γίνονται αντιληπτές.
Καλή σε μάκρος επίγευση, που δεν παραλείπει να δροσίσει με ορυκτά σημεία.
| ΤΥΠΟΣ | ΕΝΔΕΙΞΗ | ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ |
|---|---|---|
| ΡΟΖΕ ΗΜΙΞΗΡΟΣ | N/A | N/A |
| ΩΡΙΜΑΝΣΗ | 2 ΜΗΝΕΣ ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΜΕ ΟΙΝΟΛΑΣΠΕΣ |
|---|---|
| ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ | 2 ΕΤΗ |
| ΤΡΥΓΟΣ | 2019 |
| ΠΑΡΑΓΩΓΗ | ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ |
|---|---|
| N/A | ΚΙΒΩΤΙΟ 6 ΦΙΑΛΩΝ |
Food Pairing
Πιείτε το δροσερό και σαν απεριτίφ, ή με Ασιατική κουζίνα και Thai food. Extra tip : ριζότο παντζαριού με γλάσο πορτοκαλιού.
Αναλυτικά χαρακτηριστικά
| ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ | ΑΝΑΓΟΝΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ | ΕΝΕΡΓΟΣ ΟΞΥΤΗΤΑ (PH) |
|---|---|---|
| ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ | Πτητικη οξυτητα | Ελευθερο/ ολικο θειωδες |
|---|---|---|
Επιλεγμένα σταφύλια από διάφορα αμπελοτόπια του κτήματος μας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του ΖΑΝΤΙΑ. Το υψόμετρο των αμπελώνων κυμαίνεται μεταξύ 200-300 μέτρα και βρίσκεται σε επικλινή εδάφη στους πρόποδες του όρους Συμβόλου.
Οινοποίηση της κάθε ποικιλίας ξεχωριστά, με την μέθοδο της εκχύλισης. Στο τέλος της ζύμωσης γίνεται blend των τριών ποικιλιών και παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 5 μήνες με λεπτές οινολάσπες.
